Huevos escoceses

Receta de huevos escoceses

Por su dorado y crujiente rebozado y por su sabroso interior formado de rica carne picada y núcleo de huevo cocido, estos huevos escoceses ¡te cautivarán!

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¿Cómo hacer huevos escoceses?

1

Para hacer estos huevos escoceses, lo primero que haremos será cocer los huevos en un cazo con abundante agua hirviendo.

2

A los cuatro minutos, sacamos los huevo con la ayuda de un cazo y los pasamos a un recipiente con agua fría para parar la cocción.

3

Dejamos que los huevos con los que haremos estos huevos escoceses se enfríen y mientras, en un bol, ponemos la carne picada, la salpimentamos y la mezclamos con un poco de perejil fresco picado y una pizca de nuez moscada.

4

Pelamos los huevos y a continuación, montamos los huevos escoceses.

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Dividimos la mezcla de la carne picada en 6 porciones iguales y tomamos una de las partes, la extendemos sobre la palma de nuestra mano, colocamos un huevo en el cetro y cerramos a modo de puño para que el huevo quede totalmente cubierto por la carne.

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Damos forma redondeada a nuestros huevos escoceses y reservamos en un plato mientras hacemos lo mismo con el resto de ingredientes.

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Ponemos a calentar una sartén amplia con abundante aceite para freír y mientras se calienta, rebozamos los huevos escoceses.

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Pasamos cada uno de ellos primero por el cuenco con harina, seguidamente por el del huevo batido y de ahí, al recipiente con el pan rallado.

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Cuando el aceite esté caliente, freimos con mucho cuidado los huevos escoceses hasta que estén dorados. Retiramos sobre un papel absorbente y posteriormente al plato para servir.

Foto orientativa: fugzu

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